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面如果煮的太厉害一是口感不好,二是面太粘。煮好的面也可以在凉开水中洗下,再拌熟油。拌熟油就是防止面条粘在一起。口味根据自己喜欢的添加。一般的面条也可以这样做,但估计没这样的面口感好。外面卖的凉面,几乎都加很多酱油,其实我不会加那么多。我是以生抽为主,滴两滴酱油就行。
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