五味俱全的干锅土豆片

具体步骤

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  第一步
  1.1. 芹菜切细段，胡萝卜切片，青椒切块
• 第二步
  2.3. 将芹菜段、胡萝卜片、青椒块分别焯水
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  第三步
  3.3. 土豆切片，泡在水里，去掉淀粉，同时也防止氧化
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  第四步
  4.4. 香肠切片
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  第五步
  5.5. 姜葱蒜切末
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  第六步
  6.6. 热锅冷油，下香肠片炒，到香肠微微吐油变得透明盛出
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  第七步
  7.7. 就着煎香肠的油把土豆片倒入，翻炒，直至土豆被煎到稍微有点透明，盛出
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  第八步
  8.8. 煎好的土豆，略有点金黄色
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  第九步
  9.9. 热锅冷油，下姜葱蒜爆锅
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  第十步
  10.10. 将芹菜放入，爆炒出香味
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  第十一步
  11.11. 加一勺辣豆瓣酱，并将土豆片和胡萝卜片倒入，翻炒
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  第十二步
  12.12. 加生抽、蒸鱼豉油、鸡精、盐，并倒入青椒片翻炒
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  第十三步
  13.13. 加入煎好的香肠片，翻炒均匀，出锅