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地三鲜
特色美食地三鲜
特色美食地三鲜

特色美食地三鲜

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.30 01:55

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主料

辅料

  • 香油 ：适量
  • 盐 ：1
  • 糖 ：3
  • 大蒜 ：15
  • 大葱 ：10
  • 生抽 ：2汤匙
  • 料酒 ：1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1.准备材料。
  • 第二步
    2.将土豆切滚刀块。
  • 第三步
    3.将茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。
  • 第四步
    4.青椒手掰成小块
  • 第五步
    5.锅中放少许油小火将土豆煎至金黄色盛出备用。
  • 第六步
    6.另起锅放少许油小火将茄子煎至金黄色盛出备用。
  • 第七步
    7.锅中放一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末和一半的蒜末，炒香。
  • 第八步
    8.加入生抽，糖，盐，料酒，清水做成汁。
  • 第九步
    9.放入煎好土豆、茄子块和青红椒块，翻炒至茄子、土豆成熟出锅前撒入另一半蒜末即可。

烹饪技巧

  • 1、这道菜蒜可以多放一点，蒜和茄子很搭。2、青椒最后放，保证营养不流失。3、煎土豆、茄子时一定要小火，慢慢煎。

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地三鲜 地三鲜
423
已被31704人参考

地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分，所以经常吃多了会……

包含食材
相关做法
土豆 茄子 青椒

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