DIY清蒸武昌鱼

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.02 05:32

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主料

• 武昌鱼 ：530

辅料

• 蒸鱼豉油 ：适量g
• 玉米油 ：适量g
• 葱 ：适量g
• 姜 ：适量g
• 盐 ：适量g
• 料酒 ：适量g

具体步骤

• 
  第一步
  1.事先把鱼洗干净，特别是把鱼肚里的黑膜洗净。然后把鱼身两面用刀斜划几刀，注意别划太深。
• 
  第二步
  2.先用料酒、盐把鱼周身腌制去腥，再把姜和葱白切丝放进鱼身刀口里，用部分葱叶打结放进鱼肚内。
• 
  第三步
  3.锅中烧水，放蒸架。水烧开就把鱼放进去蒸10分钟。利用蒸鱼的时间把剩下的葱叶划成丝。
• 
  第四步
  4.这就是用牙签划成丝的葱丝，是不是很漂亮。
• 
  第五步
  5.热锅凉油，烧到7、8成热。
• 
  第六步
  6.倒入适量蒸鱼豉油，把葱丝放在鱼身上，再把烧热的蒸鱼豉油泼在鱼身上。大功告成。

烹饪技巧

• 葱丝可以用牙签划成丝，方便。

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清蒸武昌鱼

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