DIY黄焖鸡米饭

具体步骤

• 
  第一步
  1.将蘑菇干先泡洗干净，用鲜的也可以哦，不过我感觉干的更香一些。
• 
  第二步
  2.土豆去皮洗净切滚刀块。多用些油炒透，或是炸一下，这样炖的时候不容易碎没了。也可以熟后出锅前再放，成品更漂亮。
• 
  第三步
  3.三黄鸡腿500克，没有三黄鸡别的鸡腿也中。
• 
  第四步
  4.切小块。
• 
  第五步
  5.泡去血水，反复洗几遍。焯烫一下捞出控水。 如果鸡肉特别干净还是不焯的最好，直接炒鸡肉会更嫩多汁。
• 
  第六步
  6.起锅热油，下入鸡块煸炒出油。
• 
  第七步
  7.加点白糖炒出糖色。先把糖放锅里炒出焦糖色再炒糖色也可以。加点酱油
• 
  第八步
  8.加入大料姜片炒香。加入蘑菇炒香。
• 
  第九步
  9.倒入少许黄酒。
• 
  第十步
  10.倒入泡香菇的水，当然这个是要把香菇洗干净后再泡出的水，不能浪费，很香有营养。
• 
  第十一步
  11.焖煮半小时左右，加入土豆块再焖十分钟，然后加入洋葱片，盐，炒匀出锅。里面的汤汁不要全收没，留一些拌饭吃更好。
• 
  第十二步
  12.黄焖鸡最好用砂锅来焖，如果没有那就有啥锅用啥锅。 不过我试过，用砂锅做出来是香，上锅还热热的，就着米饭吃吧，香得不得了。 可以用香葱和青豆装饰一下，没有可以不放。 米饭炸做我不用说了呗，用电饭锅先做着 ，等鸡焖好了，饭也好了，吃。
  更多详情