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好吃的韩式辣酱焖鱼块
好吃的韩式辣酱焖鱼块

好吃的韩式辣酱焖鱼块

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.12 05:17

韩式辣酱焖鱼块是一道十分不错的菜肴,我从来就没有见过这样胆大的创新和尝试,辣酱和鱼块的搭配,使得辣更入鱼块里,这样的做法使得鱼的香味,营养极大程度的保留了下来,吃了一次之后便难以忘怀,吃了这道菜还想吃是不是一种享受。

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主料

  • 扒皮鱼肉 :500

辅料

  • 盐 :0.5茶匙
  • 蚝油 :1茶匙
  • 柠檬半个
  • 15
  • 韩式辣椒酱 :1汤匙
  • 葱 :20
  • 香芹 :25
  • 油 :适量
  • 生抽 :1.5茶匙
  • 小红尖椒 :15
  • 面粉 :2汤匙

具体步骤

  • 好吃的韩式辣酱焖鱼块的做法图解一
    第一步
    1.扒皮鱼肉切块,加入姜,葱,柠檬片
  • 好吃的韩式辣酱焖鱼块的做法图解二
    第二步
    2.加入盐,糖,生抽腌制30分钟
  • 好吃的韩式辣酱焖鱼块的做法图解三
    第三步
    3.去除腌制料头,洒上面粉,让鱼块均匀地包裹上
  • 好吃的韩式辣酱焖鱼块的做法图解四
    第四步
    4.锅烧热,放油,下鱼块煎制
  • 好吃的韩式辣酱焖鱼块的做法图解五
    第五步
    5.煎至两面金黄,入姜片炒香
  • 好吃的韩式辣酱焖鱼块的做法图解六
    第六步
    6.沏入开水煮滚
  • 好吃的韩式辣酱焖鱼块的做法图解七
    第七步
    7.调入韩式辣酱,生抽,蚝油等等调味料,中火焖5分钟
  • 好吃的韩式辣酱焖鱼块的做法图解八
    第八步
    8.香芹段,葱段,小红尖椒粒入锅,同时开大火收汁,汁浓即可出锅盛盘

烹饪技巧

  • 1、用柠檬腌制,可以有效去腥,同时还增加一丝柠檬的清香。2、煎的时候,表皮煎挺实,这样再烧制时,不容易脱糊,同时也有效地吸收汤汁味道。

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