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美味的莲藕大骨汤
美味的莲藕大骨汤

美味的莲藕大骨汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.09 02:04

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主料

  • 栗子肉 :300
  • 莲藕 :400
  • 猪骨棒 :900

辅料

  • 葱 :1根
  • 1块
  • 水 :适量
  • 盐 :适量
  • 香菜1根

具体步骤

  • 美味的莲藕大骨汤的做法图解一
    第一步
    1.最新鲜的食材已经准备好了,
  • 美味的莲藕大骨汤的做法图解二
    第二步
    2.锅内填凉水,烧开后放入大骨棒,目的去血沫,去腥,可以放料,这里买的是绿色有机大骨棒,所以就用清水去血沫就好啦,
  • 美味的莲藕大骨汤的做法图解三
    第三步
    3.取出立刻放入凉水中,多换几次水,至凉透且没有浮油,
  • 美味的莲藕大骨汤的做法图解四
    第四步
    4.锅内再放入清水,放大骨棒,盖上盖子,开始煮
  • 美味的莲藕大骨汤的做法图解五
    第五步
    5.开锅后再等几分钟,放入葱段和姜片,盖上盖子继续煮,煮至肉8分熟,
  • 美味的莲藕大骨汤的做法图解六
    第六步
    6.莲藕切块,
  • 美味的莲藕大骨汤的做法图解七
    第七步
    7.此时放入莲藕块和栗子肉,一起再煮,至肉熟,
  • 美味的莲藕大骨汤的做法图解八
    第八步
    8.开锅后,放适量盐和香菜就可以喝了,不需要放复杂的佐料,喝汤就要喝原汁原味。

烹饪技巧

  • 大骨棒一定要去血沫,去腥,这样汤才好喝。炖的时间要掌握好,太轻,没熟,营养出不来,太老,肉又会太烂。

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