特色美食糖醋鱼块

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.17 12:08

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主料

• 青鱼 ：500

辅料

• 番茄酱 ：3勺
• 冰糖 ：6颗
• 白醋 ：1.5勺
• 葱姜蒜沫 ：少许g
• 料酒 ：2勺
• 生抽 ：1勺
• 盐 ：3

具体步骤

• 第一步
  1.把鱼切成小段，用一勺料酒，3克盐阉上半个小时。
• 第二步
  2.把鱼裹上淀粉，放置5分钟，吸干水分，这样不会炸锅
• 第三步
  3.锅里加油，烧热，把鱼放入锅中煎熟，然后复煎1遍，捞出
• 第四步
  4.另外拿一个干净的锅，不需要放油，把番茄酱，酱油，冰糖，醋，葱姜蒜沫，和小半碗水一同倒入锅中，顺时针搅拌，直到浓稠，把葱姜蒜沫捞出，放入鱼块翻炒两下出锅。

烹饪技巧

• 煎鱼的时候用淀粉煎不粘锅

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糖醋鱼块

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鱼是我们日常生活中经常吃到的一种食物，具有很高的蛋白质含量，所以深受人们的欢迎。鱼有很多种类，例如草鱼、鲫鱼等等，而且也有许多不同做法，例如清蒸、红烧、焖炸、糖……

包含食材

• 草鱼
• 鸡蛋

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