家常菜红烧刀鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.20 11:11

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主料

• 刀鱼 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 红烧酱油 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.刀鱼洗净，切段，撒点盐，淹一会。
• 
  第二步
  2.葱、姜切片泡半碗清水。
• 
  第三步
  3.锅烧热，加油，放入粘了干面粉的刀鱼。一块块放好。
• 
  第四步
  4.煎一会，翻个，两面煎成金黄色。
• 
  第五步
  5.煎好后，倒入葱姜水，加红烧酱油。
• 
  第六步
  6.盖好锅盖，稍焖一会，（因鱼腌过，不用再放盐）
• 
  第七步
  7.香喷喷的刀鱼做好了。

烹饪技巧

• 最好把鱼先用盐淹一会，这样煎起来不容易碎。

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