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美味的卤烤猪蹄
美味的卤烤猪蹄

美味的卤烤猪蹄

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.12 07:52

美味的卤烤猪蹄是由猪蹄为主要食材放入锅中制作而成的一道营养又简单的美食。先把猪蹄卤好后再烤,这样更加美味一些哦,经常食用这道美味的卤烤猪蹄有滋阴补血的功效,我在家中制作的时候还喜欢加入适量的孜然粉,这样制作出很好吃。

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主料

辅料

  • 老卤汤 :适量
  • 辣椒粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 香葱 :适量
  • 孜然粉 :适量

具体步骤

  • 美味的卤烤猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.把猪蹄,老卤汤 ,香葱备齐。
  • 美味的卤烤猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.把猪蹄用刀刮去皮上的老泥,洗净。(买的时候已经砍好的)
  • 美味的卤烤猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.把水烧开,把猪蹄焯水。
  • 美味的卤烤猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.把老卤汤倒进砂锅,老汤里加上适量的清水。(如果没有老汤可以用老抽、酱油、花椒、大料、桂皮、香叶、干红辣椒、葱、姜、盐、冰糖来卤制猪蹄)。
  • 美味的卤烤猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.再加上香葱。
  • 美味的卤烤猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.老抽、酱油、盐调味料。
  • 美味的卤烤猪蹄的做法图解七
    第七步
    7.把焯好水的猪蹄放进砂锅里,大火烧开转小火卤制50分钟。
  • 美味的卤烤猪蹄的做法图解八
    第八步
    8.用筷子能穿过猪蹄皮就行了,不要卤的太烂。
  • 美味的卤烤猪蹄的做法图解九
    第九步
    9.把猪蹄捞出控干汤汁,撒上孜然粉。
  • 美味的卤烤猪蹄的做法图解十
    第十步
    10.再均匀的撒上辣椒粉。
  • 美味的卤烤猪蹄的做法图解十一
    第十一步
    11.把猪蹄放在烤网上,下面垫着烤盘。
  • 美味的卤烤猪蹄的做法图解十二
    第十二步
    12.把烤网放进预热后的烤箱里,上下火230度烤10分即可。
  • 美味的卤烤猪蹄的做法图解十三
    第十三步
    13.烤到表皮有焦皮就行了。

烹饪技巧

  • 猪蹄不要卤得太烂,要不烤好了没有嚼头。因为卤的时候够味,再烤的时候无需加酱料之类的调料。

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卤烤猪蹄 卤烤猪蹄
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卤烤猪蹄属于一道很有创意的菜肴。卤烤猪蹄是一种用猪蹄加上调料,进行焖炖作出来的美食。猪蹄端上桌面就闻到一股香喷喷的味道,猪蹄吃到嘴里很有嚼劲。美味至极。猪蹄上面……

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