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腐乳肉
腐乳肉

腐乳肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.02.27 08:50

腐乳肉,主要原料就是豆腐乳和鲜猪肉,腐乳有白腐乳和红腐乳,味道差不多,但本着外貌原则,用红腐乳做出的腐乳肉颜色更鲜亮,也更令人有食欲。腐乳单吃就十分好吃,加入猪肉炒制以后,猪肉里渗入了腐乳的味道,风味独特,是令人难以忘怀的一道菜肴。

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 油 :少许
  • 盐 :少许
  • 咸宁腐乳 :1块半
  • 蒜 :适量
  • 糖 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 胡椒粉少许
  • 老抽 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 腐乳肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉洗净切块,姜切片,蒜子切碎备用
  • 腐乳肉的做法图解二
    第二步
    2.锅内烧开水,倒入五花肉焯一遍水去除血沫
  • 腐乳肉的做法图解三
    第三步
    3.热锅下少许油
  • 腐乳肉的做法图解四
    第四步
    4.倒入姜蒜煸香
  • 腐乳肉的做法图解五
    第五步
    5.放入五花肉煸炒
  • 腐乳肉的做法图解六
    第六步
    6.加一勺黄
  • 腐乳肉的做法图解七
    第七步
    7.倒入适量生抽
  • 腐乳肉的做法图解八
    第八步
    8.加适量白糖的胡椒粉
  • 腐乳肉的做法图解九
    第九步
    9.加入一块半咸宁腐乳
  • 腐乳肉的做法图解十
    第十步
    10.加入两碗清水
  • 腐乳肉的做法图解十一
    第十一步
    11.加入少许老抽
  • 腐乳肉的做法图解十二
    第十二步
    12.加少许盐盖上锅盖中到小火焖约30分钟,期间注意观察锅内的水是否烧干,若水分快要干了可适量加水继续焖煮
  • 腐乳肉的做法图解十三
    第十三步
    13.30分钟后收汁加入少许鸡精拌匀关火即可

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