香喷喷的西红柿炖牛腩

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.08 03:52

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主料

• 牛腩 ：300
• 西红柿 ：3个

辅料

• 姜 ：4片
• 花椒 ：10-15粒
• 盐 ：适量
• 葱 ：1颗
• 八角 ：2粒
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛腩清水浸泡三小时，每隔一个小时换一次水，切小块，沥干水分备用
• 
  第二步
  2.西红柿洗净切块（可以用刀划十字口开水烫一下去掉薄皮，我是煮熟以后捞出的。）
• 
  第三步
  3.葱切段，姜切片，八角，花椒备用
• 
  第四步
  4.热油，油热放入葱炒香，淋入酱油，加入牛腩翻炒至牛腩完全变色
• 
  第五步
  5.加入八角，姜片和料酒，没过牛腩的温水大火烧开锅，转小火炖煮一个半小时
• 
  第六步
  6.加入西红柿，大火炖煮开锅，转小火继续炖煮一个小时
• 
  第七步
  7.撒入适量盐继续炖煮二十分钟，美味的西红柿炖牛腩快来品尝吧

烹饪技巧

• 1.牛肉浸泡别忘了换水哦。2.一定要肉质软烂了在放盐。3.水最好一次加足，不足一定要加热水

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