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色泽鲜亮的糖醋排骨
色泽鲜亮的糖醋排骨

色泽鲜亮的糖醋排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.17 04:54

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主料

辅料

  • 花椒适量
  • 汤 :2汤勺
  • 4汤勺
  • 生抽 :1汤勺
  • 生菜2片
  • 生姜 :1片
  • 老抽 :1汤勺半
  • 料酒 :1汤勺

具体步骤

  • 色泽鲜亮的糖醋排骨的做法图解一
    第一步
    1.原料备用。
  • 色泽鲜亮的糖醋排骨的做法图解二
    第二步
    2.把排骨洗净。
  • 色泽鲜亮的糖醋排骨的做法图解三
    第三步
    3.冷水上锅,放入花椒,倒入排骨。
  • 色泽鲜亮的糖醋排骨的做法图解四
    第四步
    4.水烧开,把烩过排骨,捞起洗净表面的浮末。
  • 色泽鲜亮的糖醋排骨的做法图解五
    第五步
    5.冷水上锅,放入生姜,倒入料,再倒入排骨,盖上锅盖。
  • 色泽鲜亮的糖醋排骨的做法图解六
    第六步
    6.把生菜洗净铺在盘子上。
  • 色泽鲜亮的糖醋排骨的做法图解七
    第七步
    7.把一个碗,倒入一勺料,一勺生抽,一勺半老抽,三勺糖,四勺醋,六勺清水,搅拌调好备用。
  • 色泽鲜亮的糖醋排骨的做法图解八
    第八步
    8.把排骨焖煮20分钟左右起锅,沥干。
  • 色泽鲜亮的糖醋排骨的做法图解九
    第九步
    9.用纸巾把排骨里的水吸干。
  • 色泽鲜亮的糖醋排骨的做法图解十
    第十步
    10.起锅倒入适量的油,放入排骨,中火煎煸。
  • 色泽鲜亮的糖醋排骨的做法图解十一
    第十一步
    11.把排骨两面煎至金黄。
  • 色泽鲜亮的糖醋排骨的做法图解十二
    第十二步
    12.把国内焦排骨的油倒出来,把调好的汤汁倒入锅。
  • 色泽鲜亮的糖醋排骨的做法图解十三
    第十三步
    13.大火烧开,改中火。
  • 色泽鲜亮的糖醋排骨的做法图解十四
    第十四步
    14.烧至锅里剩点汤汁,改小火翻炒,撒上芝麻。
  • 色泽鲜亮的糖醋排骨的做法图解十五
    第十五步
    15.把排骨盛去铺着生菜的盘子上。

烹饪技巧

  • 排骨煎煸下,会让排骨外酥里嫩,口感比较好

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