小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

生煎包
生煎包

生煎包

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.04 11:49

小编最喜欢那种肥肥胖胖看起来很可爱的包子的了。生煎包看起来十分的憨厚,很可爱,很受人民的欢迎哦。小编最喜欢吃香菇味的生煎包啦。相信宝宝们跟随小编的脚步,多做几次一定会做出美味的生煎包的。

更多详情
  • 2273人看过
  • 525
  • 收藏

主料

  • 自发粉 :600g
  • 鸡蛋3个
  • 韭菜250g
  • 五花肉馅 :500g
  • 水 :320ml

辅料

  • 适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 大葱适量
  • 蚝油 :适量
  • 味精 :适量
  • 白菜适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 生煎包的做法图解一
    第一步
    1.面包机和面、发面90分钟完成。(600克自发粉+320ml水,简单合成面团放入面包机)
  • 生煎包的做法图解二
    第二步
    2.五花肉馅是提前绞好的,用一个鸡蛋将肉馅调开。
  • 生煎包的做法图解三
    第三步
    3.两个鸡蛋用油炒熟,葱、姜切成碎末,加入调料,顺着一个方向将肉馅拌匀,上劲。
  • 生煎包的做法图解四
    第四步
    4.韭菜洗净切碎,白菜剁碎后用盐煞一下水分,然后攥干,放入肉馅中拌匀,馅就调好了。
  • 生煎包的做法图解五
    第五步
    5.取出发酵好的面团,不要揉,直接搓成长条。
  • 生煎包的做法图解六
    第六步
    6.做成剂子。
  • 生煎包的做法图解七
    第七步
    7.擀成包子皮。
  • 生煎包的做法图解八
    第八步
    8.装上馅料,包成包子。
  • 生煎包的做法图解九
    第九步
    9.电煎锅大火预热,煎锅中放入少许的油,放入生包坯,让包子固定1-2分钟。
  • 生煎包的做法图解十
    第十步
    10.倒入面将水。(面将水:面粉1汤勺+水15汤勺+醋适量)
  • 生煎包的做法图解十一
    第十一步
    11.盖上锅盖,锅开转中火10分钟左右。
  • 生煎包的做法图解十二
    第十二步
    12.待锅中的水基本靠干,打开锅盖使水蒸气迅速蒸发。
  • 生煎包的做法图解十三
    第十三步
    13.可以撒上电熟的黑芝麻和香葱点缀一下。

烹饪技巧

  • 面将水:面粉1汤勺+水15汤勺+醋适量

525

收藏

分享
爱喝白开水

爱喝白开水

共有506个成果

TA的其他成果

炒馍丁
自制海绵纸杯小蛋糕
生炒糯米饭
超软中种全麦吐司「冷藏发酵」面包机版
蒸肉干菜
凉拌花生米
好吃的清炒小白菜
家常玫瑰腐乳炖猪蹄
查看全部
生煎包 生煎包
23
已被9517人参考

生煎包是一种采用了生煎的制作手法将包子皮儿里面的馅料制作成熟的面食类制品,闻起来味道不是很浓郁,吃一口下去能够清楚的感受到外皮是酥酥脆脆的内里的馅儿确实够劲儿够……

包含食材