家常菜红烧鳊鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.18 04:44

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.扁鱼去鱼鳞，去内脏，洗净，姜洗净拍扁，葱洗净打结，蒜去皮洗净
• 
  第二步
  2.锅内放菜籽油，烧热，将鱼放入两面都用油煸一下
• 
  第三步
  3.放入酱油，再加水，没过鱼身，放入姜，葱，蒜，盐，糖，料酒
• 
  第四步
  4.盖锅盖，大火烧开后，改中火烧15分钟左右
• 
  第五步
  5.期间开锅盖铲下鱼，防止粘锅，待汤汁收的差不多，放入少许鸡精在鱼汤内，关火
• 
  第六步
  6.装盘，用少许香菜点缀即可

烹饪技巧

• 鱼内脏，鱼鳃一定要去干净

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红烧鳊鱼

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