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自制南瓜玫瑰花卷
自制南瓜玫瑰花卷

自制南瓜玫瑰花卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.19 07:57

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主料

辅料

  • 白糖 :适量
  • 酵母 :2

具体步骤

  • 自制南瓜玫瑰花卷的做法图解一
    第一步
    1.南瓜去皮洗净,切成长条。
  • 自制南瓜玫瑰花卷的做法图解二
    第二步
    2.上锅蒸熟,快熟的时候用筷子试试,能轻易插透就可以了。
  • 第三步
    3.用勺子把南瓜捣成泥,稍凉一点放入干酵母,搅拌均匀。
  • 自制南瓜玫瑰花卷的做法图解四
    第四步
    4.将面粉放进南瓜泥中,用筷子搅拌,等面粉基本成絮状物,和南瓜泥充分融合了就可以开始揉面了。
  • 自制南瓜玫瑰花卷的做法图解五
    第五步
    5.揉好的面团盖上湿纱布放在温暖的地方,发酵2小时,体积成为原来的2倍大。
  • 自制南瓜玫瑰花卷的做法图解六
    第六步
    6.将发酵好的面团放在案板上充分的揉压,挤出里面的空气,取少许面团搓成细长条。
  • 自制南瓜玫瑰花卷的做法图解七
    第七步
    7.用刀切开,将小剂子擀成均等的面皮,类似于饺子皮的擀法。
  • 自制南瓜玫瑰花卷的做法图解八
    第八步
    8.如图所示将5片面皮叠在一起。
  • 第九步
    9.用筷子轻轻一按,方便卷。
  • 自制南瓜玫瑰花卷的做法图解十
    第十步
    10.面皮卷起,中间切两半。
  • 自制南瓜玫瑰花卷的做法图解十一
    第十一步
    11.切面朝上,将花瓣整理一下,玫瑰花卷就做好了。
  • 自制南瓜玫瑰花卷的做法图解十二
    第十二步
    12.全部卷好,醒发20分钟左右。
  • 自制南瓜玫瑰花卷的做法图解十三
    第十三步
    13.放锅里大火15分钟蒸熟花卷,焖5分钟再开锅盖食用即可。
  • 自制南瓜玫瑰花卷的做法图解十四
    第十四步
    14.蒸好了,开吃吧。

烹饪技巧

  • 1.南瓜太热的时候不能放进干酵母,否则把酵母烫死了就让其失去发酵的效用了。2.因为南瓜泥特别湿,含水量大,所以倒入面粉的时候一定要分次倒入。3.揉好的面团盖上湿纱布放在温暖的地方,发酵2小时,体积成为原来的2倍大,用手指插入面团,不塌陷不回弹就是发酵好了。

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鑫鑫煮香香

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