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家常干煸肉沫刀豆
家常干煸肉沫刀豆

家常干煸肉沫刀豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.02 10:18

干煸肉沫刀豆,很普通的一道家常小菜,却容易勾起不少人美好回忆,同时也是埋藏在我内心深处的心弦。这道菜第一次吃是我初恋给我做的第一道菜,记得那时他说给我舌尖飞起来的感觉,简单的烹调简单的材料明明他那时下了挺多盐但我却感觉甜蜜蜜的滋味。翻炒是情感的升温,一口嚼下去肉沫和刀豆,想想都是回味无穷的感觉

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 干椒 :6个
  • 大蒜3个
  • 十三香 :1勺
  • 白糖 :少许
  • 鸡精 :1勺
  • 料酒 :少许
  • 1片
  • 油 :适量
  • 盐 :1勺
  • 老抽 :少许

具体步骤

  • 家常干煸肉沫刀豆的做法图解一
    第一步
    1.刀豆去两头
  • 家常干煸肉沫刀豆的做法图解二
    第二步
    2.洗干净一分为二
  • 家常干煸肉沫刀豆的做法图解三
    第三步
    3.锅里烧开水,倒入刀豆加入少许盐煮三分钟
  • 家常干煸肉沫刀豆的做法图解四
    第四步
    4.取出来备用
  • 家常干煸肉沫刀豆的做法图解五
    第五步
    5.锅里放入比平常炒菜要多的油,油热倒入煮过的刀豆
  • 家常干煸肉沫刀豆的做法图解六
    第六步
    6.干煸到表面起皱取出来备用
  • 家常干煸肉沫刀豆的做法图解七
    第七步
    7.辅料,
  • 家常干煸肉沫刀豆的做法图解八
    第八步
    8.锅里干煸刀豆剩余的油里放入切碎的肉沫翻炒加入少许白糖,料翻炒
  • 家常干煸肉沫刀豆的做法图解九
    第九步
    9.在加入老抽干椒大蒜葱姜一起翻炒
  • 家常干煸肉沫刀豆的做法图解十
    第十步
    10.加入盐,鸡精十三香调味
  • 家常干煸肉沫刀豆的做法图解十一
    第十一步
    11.翻炒均匀即可出锅
  • 家常干煸肉沫刀豆的做法图解十二
    第十二步
    12.装盘即可开吃
  • 家常干煸肉沫刀豆的做法图解十三
    第十三步
    13.拍照

烹饪技巧

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干煸肉沫刀豆 干煸肉沫刀豆
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