香喷喷的甜甜圈

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需食材。
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  第二步
  2.在面包机里放入牛奶、蛋液，一个角落里放糖，另一个角落里放盐，上面放高筋粉，顶上挖个小坑，放上酵母后再用高筋粉盖好。
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  第三步
  3.开始和面，一个和面程序结束后加入软化的黄油丁。
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  第四步
  4.再启动和面程序，直至能拉出薄膜。
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  第五步
  5.开始发酵。
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  第六步
  6.发酵至两倍大。
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  第七步
  7.取出面团排气，擀成1厘米厚的面片。
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  第八步
  8.用甜甜圈模具在上面压出形状，压好形状后，中间切好的部分，用刀具划一圈。最后如果剩下的面团不能做一个时，可以搓成适度的长条，两头相接，做成圆圈状。
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  第九步
  9.准备好油纸，裁成小正方形，把压好的甜甜圈面团移至油纸上面。
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  第十步
  10.放烤箱发酵至一倍大。
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  第十一步
  11.油锅烧至120度左右，把甜甜圈放进油锅里，小火炸至微黄。刚下油锅时，不要急于揭去油纸，容易变形。等油纸浮起来后，用筷子取出即可。
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  第十二步
  12.油炸时翻面要迅速，炸至微黄时可以捞出控油。
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  第十三步
  13.将黑、白巧克力隔水融化。
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  第十四步
  14.融化调匀后，把甜甜圈的一面沾上巧克力。
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  第十五步
  15.在撒上糖针和装饰糖。
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  第十六步
  16.放在烤网上晾干。没有糖针也可以撒糖粉，刚炸好甜甜圈口感非常好，又酥又软。