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自制南瓜花卷
自制南瓜花卷

自制南瓜花卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.14 11:25

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 酵母 :8
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 自制南瓜花卷的做法图解一
    第一步
    1.南瓜去籽切块,放入笼屉上开大火蒸10分钟,用筷子一扎就透,就可以了
  • 自制南瓜花卷的做法图解二
    第二步
    2.蒸熟后去皮压成南瓜泥
  • 自制南瓜花卷的做法图解三
    第三步
    3.在面粉里加入温热的南瓜泥
  • 自制南瓜花卷的做法图解四
    第四步
    4.南瓜泥跟面粉、酵母揉成光滑面团
  • 自制南瓜花卷的做法图解五
    第五步
    5.放入温暖地方发酵至两倍大
  • 自制南瓜花卷的做法图解六
    第六步
    6.发酵好的面团分别均匀的擀成饼状
  • 自制南瓜花卷的做法图解七
    第七步
    7.在饼皮上涂抹色拉油
  • 自制南瓜花卷的做法图解八
    第八步
    8.从上至下卷起
  • 自制南瓜花卷的做法图解九
    第九步
    9.用刀均匀的切成3~4厘米的段
  • 自制南瓜花卷的做法图解十
    第十步
    10.3个一组切面朝上
  • 自制南瓜花卷的做法图解十一
    第十一步
    11.边缘两端用双手捏紧,继续捏住两边向下一扭前后对捏,花卷就做好
  • 自制南瓜花卷的做法图解十二
    第十二步
    12.做好全部花卷放温暖地方醒二十分钟左右
  • 自制南瓜花卷的做法图解十三
    第十三步
    13.醒发好的花卷放入蒸锅大火蒸至锅开再继续加热15分钟
  • 自制南瓜花卷的做法图解十四
    第十四步
    14.此时不要立即打开锅,10分钟之后再打开锅取出

烹饪技巧

  • 花卷做好必须放温暖地方醒发,蒸好的花卷口感才能更松软刚蒸好的花卷不要立马打开锅盖,以免回缩南瓜泥跟面粉、酵母混合时南瓜泥要温热,太热会烫死酵母

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喵喵喵的三厨房

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