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好吃的卤水瘦肉心片
好吃的卤水瘦肉心片

好吃的卤水瘦肉心片

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.01 10:04

这道卤水瘦肉心片并不是一道受众非常广的菜品,因为并不是许多人都喜欢吃猪心之类的食材的,这道卤水瘦肉心片与其说是一道菜品,其实更像是一道点心,卤水瘦肉心片作为宵夜搭配一杯茶品或者是啤,也可谓是非常非常的惬意和享受。

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主料

辅料

  • 生抽 :5匙
  • 老卤汤 :3碗
  • 香叶 :2片
  • 生姜 :1块
  • 八角1个
  • 蒜头 :适量
  • 盐 :1勺
  • 砂糖 :1/2勺
  • 花椒1/2勺
  • 五香粉 :1/2勺

具体步骤

  • 好吃的卤水瘦肉心片的做法图解一
    第一步
    1.准备瘦肉、猪心
  • 好吃的卤水瘦肉心片的做法图解二
    第二步
    2.备好五香粉、花椒、八角、香叶、蒜头、生姜。
  • 好吃的卤水瘦肉心片的做法图解三
    第三步
    3.锅热放入少许油,下入配料炒出香味。
  • 好吃的卤水瘦肉心片的做法图解四
    第四步
    4.下入瘦肉和猪心
  • 好吃的卤水瘦肉心片的做法图解五
    第五步
    5.用中小火煎炒至瘦肉和猪心变微黄
  • 好吃的卤水瘦肉心片的做法图解六
    第六步
    6.调入盐1勺,砂糖半勺,生抽5汤匙
  • 好吃的卤水瘦肉心片的做法图解七
    第七步
    7.翻炒上色
  • 好吃的卤水瘦肉心片的做法图解八
    第八步
    8.砂锅加入老卤汤放少许五香粉煮开
  • 好吃的卤水瘦肉心片的做法图解九
    第九步
    9.放入瘦肉和猪心大火煮开
  • 好吃的卤水瘦肉心片的做法图解十
    第十步
    10.盖上盖转小小火1小时即可。
  • 好吃的卤水瘦肉心片的做法图解十一
    第十一步
    11.成品

烹饪技巧

  • 1、每次用完老卤汤要隔去掉卤料渣,煮开晾凉放冰箱保存。

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卤水瘦肉心片 卤水瘦肉心片
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