独特的鱼头汤

具体步骤

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  第一步
  1.鱼头剁成小块，用水加一勺醋泡十分钟去腥。
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  第二步
  2.所需材料，姜葱洗干净切好，鲜香菇洗干净用热水泡软。
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  第三步
  3.香菇顶部切十字花刀。
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  第四步
  4.泡鱼头的水倒掉再洗干净，然后用厨房纸巾擦干表面的水份。
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  第五步
  5.热锅倒油放入鱼块煎至两面变色再倒入料酒，注意不要煎过了。
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  第六步
  6.倒入没过鱼块的温水同时放入姜片 香菇大火烧开，表面的浮沫要撇去。
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  第七步
  7.大火烧开后转中火煮20分钟左右，这时候汤已经呈白色，最后放入适量的盐和胡椒粉撒葱花就可以开喝啰。