主料
- 红薯粉丝 :1000
- 面粉 :2000
- 五花肉 :1000
1.为了减少发酵的时间,可以放在烧开的蒸锅上,火一定要关掉的,盖上湿布,再加上锅盖,给面团保暖2.红薯粉丝和五花肉的比例是1:1,反正我妈都是这么做的,味道很香的3.五花肉最好不要用绞肉机,这样的煎包会流失香味。切成小丁丁的五花肉才香喷喷呢4.红薯粉丝过水后要尽快捞出,否则会发黏5.煎的过程中火一定不能大,否则会焦黑,最好时时关注下水分的多少。水煎干之后可以稍微移动下锅,让火更加均匀。如果喜欢吃脆脆的,可以时间久一些。最好夹起煎包看看情况。6.因为这个量比较大,所以调料我就用适量代替。其实中国菜调料不需要精确,通常是经验。如果不放心可以最后放盐,先少放一些,尝尝味道,这样会比较安全
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