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做法
香糯爽滑的奶油泡芙

香糯爽滑的奶油泡芙

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.11 12:04

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主料

辅料

  • 糖 :适量
  • 淡奶油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.黄油加水和盐至沸腾状,一次性倒入,快速搅烫熟面粉,把鸡蛋打散,分次倒入面糊变成顺滑的膏状,用筷子挑起,呈倒三角状即可装入裱花袋

  • 第二步

    第二步

    2.烤盘铺好油纸,挤出

  • 第三步

    第三步

    3.放入预热210度的烤箱中层,烤10—15分钟,当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到位180度,继续烤20—30分钟

  • 第四步

    第四步

    4.直到表呈黄褐色就可以出炉了

  • 第五步

    第五步

    5.放凉备用

  • 第六步

    6.淡奶油加入白砂糖用电动打蛋器打发后,装入裱花袋中

  • 第七步

    第七步

    7.在泡芙侧部戳小孔挤入奶油即可

烹饪技巧

  • 1、加蛋液时,可以分多次加入,鸡蛋不一定用完,搅拌至筷子挑起出现倒三角状,就不用再加了。2、烤箱工作时,不要开烤箱门,否则烤出的泡芙口感是软榻的。3、打发淡奶油时,打发到可以划出不消失的花纹即可。

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