DIY圣诞老人面包

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶，蛋液，盐，糖，玉米油，奶粉，面粉，酵母依次放入面包桶，开启面包机和面功能，我的美豆儿面包机35分钟左右可以达到扩展阶段
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  第二步
  2.面团收圆放回面包桶进行基础发酵
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  第三步
  3.发到两倍大即可
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  第四步
  4.发好的面团排清气泡后分割成60克面团2个，70克面团1个，3克面团1个，5克面团1个
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  第五步
  5.取1个60克面团擀成图中样子作为圣诞老人的脸
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  第六步
  6.再取另一个60克面团搓成图中形状
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  第七步
  7.擀开
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  第八步
  8.按图那样做成帽子
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  第九步
  9.70克的面团擀开后由上往下折，用刮板切成若干条状
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  第十步
  10.组装，胡子扭成麻花状
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  第十一步
  11.3克的面团揉圆做帽子上的小球，5克的面团做鼻子
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  第十二步
  12.发酵成2倍大，脸和胡子刷蛋液，剩下的蛋液加少许红曲粉刷帽子和鼻子，取2粒巧克力豆作为眼睛
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  第十三步
  13.放入预热好的烤箱中层，180度烤15至20分钟，中途及时加盖锡纸防止上色过深，最后帽子边，帽子球和胡子上筛上一点糖粉就ok啦