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五味俱全的辣白菜
五味俱全的辣白菜

五味俱全的辣白菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.04 10:12

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主料

  • 大白菜1颗
  • 生姜丝 :50
  • 干辣椒 :20
  • 大红椒丝 :50
  • 花椒10

辅料

  • 白醋 :适量
  • 糖 :适量
  • 食用油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 五味俱全的辣白菜的做法图解一
    第一步
    1.⒈将大白菜洗净,横向切去菜叶部分,留菜梗部分约3寸左右,顺长切条,加入盐腌制入味后,洗净,挤干水份,装入容器内,加白糖、白醋拌匀。
  • 五味俱全的辣白菜的做法图解二
    第二步
    2.⒉花椒洗净沥干水份
  • 五味俱全的辣白菜的做法图解三
    第三步
    3.⒊干辣椒洗净沥干水份
  • 五味俱全的辣白菜的做法图解四
    第四步
    4.⒋生姜切丝
  • 五味俱全的辣白菜的做法图解五
    第五步
    5.⒌大红椒切丝,和生姜丝一起,放在腌制好的大白菜面上。
  • 第六步
    6.⒍净锅,热油,放入干辣椒、花椒,熬香后,捞去干辣椒、花椒,将热油浇于面上有生姜丝、大红椒丝的大白菜梗上,冷藏食用。

烹饪技巧

  • ⒈调料的量可根据个人的爱好自己增减。⒉用盐腌制好的白菜一定要挤干水份。⒊用菜梗部分做,冷藏后实用效果更好。

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太出色了,这辣白菜真是太出色了,虾子磨成泥以后,仍保持了弹性,鲜美的蔬菜充满了爽朗的口感,白菜松软柔和的甘甜,再加上火腿油而不腻的温顺口感...这个白菜最成功的……

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