五味俱全的铜锣烧

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.05 07:39

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主料

• 面粉 ：240

辅料

• 盐 ：2
• 泡打粉 ：2
• 豆沙 ：适量
• 鸡蛋 ：300
• 清水 ：90
• 白糖 ：80

具体步骤

• 
  第一步
  1.把所有材料倒入盘中搅拌均匀（除豆沙外），静置25分钟
• 
  第二步
  2.不沾平底锅烧热后，倒入一勺面糊，摊成圆形，小火煎到底面凝固，表面起小泡
• 
  第三步
  3.面饼即可翻面，再煎一会即可
• 
  第四步
  4.待面饼完全凉后抹上红豆馅
• 
  第五步
  5.最后盖上另一个煎好的面饼即可
• 
  第六步
  6.成品图

烹饪技巧

• 1、把勺子放在锅的上方约10厘米处，让面糊垂直倒进锅中，面糊就会自然的形成一个圆形。2、用勺子舀面糊的时候，尽量每次都取同样的用量，这样煎好的面饼大小才会相近。3、煎的时候，锅先彻底加热再转小火，面糊更容易凝固，而且煎出来的面饼也更均匀。

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