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五味俱全的农家小炒肉
五味俱全的农家小炒肉

五味俱全的农家小炒肉

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.02 05:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.1、准备所需材料。 2、五花肉洗净后切成薄片。 3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。 4、青红椒洗净后去蒂切成条。
  • 第二步
    2.5、炒锅里倒少许植物油,油温7成热时放入姜、蒜爆香。 6、放入五花肉。 7、反复煸炒至出油,并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。 8、原锅留底油,放入葱花炒香,再放入青红椒翻炒一会,再加豆豉翻炒至入味。
  • 第三步
    3.9、倒入煸炒好的五花肉,加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟,最后加少许鸡精调味,再淋少许香油即可。

烹饪技巧

  • 如果担心刀工不好五花肉会切的太厚的话,可以放冰箱里冷冻一会再切。生抽和豆豉都有盐,所以不需要再加盐了。嗜辣族可以用辣的青红椒来代替,也可以再加点剁椒,风味更浓郁。

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