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做法
五味俱全的农家小炒肉

五味俱全的农家小炒肉

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.02 01:15

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主料

辅料

  • 豆豉 :1勺
  • 3块
  • 料酒 :1勺
  • 生抽 :1勺
  • 鸡精 :少量
  • 葱 :3根
  • 蒜 :4粒
  • 植物油 :1勺
  • 白胡椒 :少量
  • 香油 :1勺

具体步骤

  • 第一步

    1.1、准备所需材料。 2、五花肉洗净后切成薄片。 3、加生抽、少许植物油、白胡椒匀腌15分钟。 4、青红椒洗净后去蒂切成条。

  • 第二步

    2.5、锅里倒少许植物油,油温7成热时放入姜、蒜香。 6、放入五花肉。 7、反复煸炒至出油,并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。 8、原锅留底油,放入葱花炒香,再放入青红椒翻炒一会,再加豆豉翻炒至入味。

  • 第三步

    3.9、倒入煸好的五花肉,加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟,最后加少许鸡精调味,再淋少许香油即可。

烹饪技巧

  • 如果担心刀工不好五花肉会切的太厚的话,可以放冰箱里冷冻一会再切。生抽和豆豉都有盐,所以不需要再加盐了。嗜辣族可以用辣的青红椒来代替,也可以再加点剁椒,风味更浓郁。

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依依美食客

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