色香味俱全的胡椒啫啫滑鸡煲

具体步骤

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  第一步
  1.葱、姜切丝，黑胡椒碎备用。
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  第二步
  2.鸡腿洗净，沥干水分，剁成2cm大的小块。
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  第三步
  3.调入候柱酱、生抽、老抽、白砂糖。
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  第四步
  4.搅拌均匀腌制1小时。
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  第五步
  5.洋葱切块，青、红菜椒切菱形片。
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  第六步
  6.黄酒倒入碗中。
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  第七步
  7.将油放入砂锅中，大火烧热后将洋葱、葱姜丝放入，煸炒出香味。
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  第八步
  8.再将腌好的鸡块和青、红菜椒放入。
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  第九步
  9.用筷子翻炒片刻。
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  第十步
  10.待鸡块表面呈熟色后将黄酒淋入。
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  第十一步
  11.加盖改小火慢煲15分钟，汁收稠，出锅时，撒上胡椒碎即可。
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  第十二步
  12.在餐桌上加好锅垫，砂锅加盖直接上桌，即可享受揭开煲盖的响声和香气。