色香味浓的炸猪排

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.20 04:45

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主料

• 猪里脊肉 ：250
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 葱 ：适量
• 白糖 ：适量
• 面粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 面包糠 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首相将猪里脊切厚片 用刀背两面拍松 姜拍扁 葱拍扁切长段
• 
  第二步
  2.准备猪排 放入姜、葱、小半勺盐 少许白糖 淋入生抽、料酒 抓匀腌制20分钟
• 
  第三步
  3.打入两个鸡蛋 打散 将猪排裹一层鸡蛋液 粘一层面粉 再裹一层鸡蛋液 粘一层面包糠
• 
  第四步
  4.将油锅烧至七层热 下入猪排 炸至两面金黄酥脆 捞出置于熟食板上斜刀切成条 再摆入盘中 就可以品尝了...

烹饪技巧

• 一共沾三次鸡蛋液，两次面粉，最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠。上桌时配上酸辣汁或者番茄酱作为蘸料

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