自制奶香吐司

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油外全部加入面包机桶内，启动揉面程序，揉面20分钟
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  第二步
  2.加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。
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  第三步
  3.第一次发酵, 在室温下发酵到2倍大，
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  第四步
  4.拿出面团，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
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  第五步
  5.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成牛舌状面片（宽度和土司模的宽一致）
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  第六步
  6.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部，用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
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  第七步
  7.第二次发酵 把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下（我是放在烤箱里，旁边放一杯热水）发酵到面团长到土司盒9分满
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  第八步
  8.送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。（上色后 及时加盖锡纸）
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  第九步
  9.打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了， 趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。