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鱼头炖豆腐
鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.23 07:13

鱼头肉活,口感更加鲜嫩细腻,富含大量的胶质,热量低更易被人体吸收,豆腐属于豆类蛋白质含量较多的食材之一,口感滑嫩清爽,柔软适宜,对于牙口不好的人来说真是一道福音,两者结合相炖,营养更为丰富全面,是大众餐桌上备受青睐的一道菜肴。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 彩椒适量
  • 料酒 :适量
  • 香菜适量
  • 花椒适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 生抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 大茴 :适量

具体步骤

  • 鱼头炖豆腐的做法图解一
    第一步
    1.把鱼头洗净放油锅中两面煎黄。
  • 鱼头炖豆腐的做法图解二
    第二步
    2.豆腐洗净。
  • 鱼头炖豆腐的做法图解三
    第三步
    3.彩椒切快。
  • 鱼头炖豆腐的做法图解四
    第四步
    4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴。
  • 鱼头炖豆腐的做法图解五
    第五步
    5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴、姜丝、葱花、炸香。
  • 鱼头炖豆腐的做法图解六
    第六步
    6.然后加入料、生抽、白糖、盐、蒜片和水。再放入鱼头和切成小块的豆腐炖煮。
  • 鱼头炖豆腐的做法图解七
    第七步
    7.当炖至汤汁浓稠时加入彩椒。
  • 鱼头炖豆腐的做法图解八
    第八步
    8.加入香菜出锅。

烹饪技巧

  • 1、这道菜可以炖的时间略长些较鲜。

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栗子小厨

栗子小厨

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