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家常菜蘑菇红烧肉
家常菜蘑菇红烧肉

家常菜蘑菇红烧肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.24 12:55

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主料

辅料

  • 料酒 :1匙
  • 水 :1000ml
  • 冰糖2块
  • 老抽 :2匙
  • 生抽 :1匙
  • 桂皮 :1块
  • 山楂片 :5片
  • 八角1个

具体步骤

  • 第一步
    1.将五花肉洗净后切成四方块。锅热后,放入切好的五花肉,煎出油后盛出肉肉,将葱姜蒜末放入油中爆香。
  • 第二步
    2.放入肉,翻炒至五分熟,倒入料生抽老抽,翻匀。
  • 第三步
    3.倒水,将八角,桂皮山楂片,冰糖,盐放入,盖盖,大火烧开后转小火,闷2个小时。
  • 第四步
    4.倒入洗净撕好的蘑菇,炖十分钟后出锅

烹饪技巧

  • 一开始不放油。直接将洗净的肉肉放入锅中煎出油,这样既能够减少油,又能使肉肉外面煎的黄黄的,不那么油腻。快出锅时放入蘑菇,不要炖太烂,熟了就好。

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