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自制圣诞花环面包
自制圣诞花环面包

自制圣诞花环面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.11 11:03

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主料

辅料

  • 盐 :5
  • 无油黄油 :15
  • 耐高糖即发干酵母 :4
  • 蔓越莓干 :20
  • 细砂糖 :20
  • 蛋液 :少许

具体步骤

  • 自制圣诞花环面包的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 自制圣诞花环面包的做法图解二
    第二步
    2.除黄油、果干的材料全部放入搅拌缸中,加入牛奶,用筷子搅拌一下,开启厨师机一档,2分钟搅打成团
  • 自制圣诞花环面包的做法图解三
    第三步
    3.用厨师机2档搅打4分钟,面团已经出筋性
  • 自制圣诞花环面包的做法图解四
    第四步
    4.加入软化的黄油,继续用2档,搅打6分钟,拉开面团,拉出手套膜
  • 自制圣诞花环面包的做法图解五
    第五步
    5.取出面团,放入蔓越莓干,揉匀即可
  • 自制圣诞花环面包的做法图解六
    第六步
    6.面团收圆入盆,室温下发酵2个小时左右,面团发酵到位(室温22度)
  • 自制圣诞花环面包的做法图解七
    第七步
    7.取出面团,按压排气,分割成均等的6份,中间醒发20分钟,
  • 自制圣诞花环面包的做法图解八
    第八步
    8.取面团整形为橄榄形,全部搓长至30公分
  • 自制圣诞花环面包的做法图解九
    第九步
    9.编成三股辩,中间要接起来
  • 自制圣诞花环面包的做法图解十
    第十步
    10.2端收口成花环,放入烤箱,下面放热水进行二发
  • 自制圣诞花环面包的做法图解十一
    第十一步
    11.二发到位的面团,表面刷蛋液
  • 自制圣诞花环面包的做法图解十二
    第十二步
    12.放入已预热180度的蒸烤箱中,中层,20-25分钟
  • 自制圣诞花环面包的做法图解十三
    第十三步
    13.到时取出放凉
  • 自制圣诞花环面包的做法图解十四
    第十四步
    14.彻底放凉后,表面筛糖粉,用蔓越莓干装饰一下,就OK
  • 自制圣诞花环面包的做法图解十五
    第十五步
    15.看一下切面,饺子粉做面包效果也很好

烹饪技巧

  • 1、饺子粉非常容易出膜,打面的时候注意不要打过头,2、我用的牛奶是冰凉的,所以一发时间比较长3、辫子的面团是接起来用的,注意不要出现开裂

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麦兜小厨

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圣诞花环面包 圣诞花环面包
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圣诞花环面包是很有圣诞节特色的一款面包,所以很多的人都很喜欢,这一款花环面包的口感也很好吃。特别的软所以吃上去很舒服,可以很好的做为早餐的选择,要是觉得单调的话……

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