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垂涎欲滴的土豆炒肉片
垂涎欲滴的土豆炒肉片

垂涎欲滴的土豆炒肉片

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.02 09:34

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主料

辅料

  • 红烧酱油 :适量
  • 高汤 :适量
  • 玉米油 :适量
  • 红薯粉 :少许
  • 香槽卤 :适量
  • 食盐 :适量

具体步骤

  • 垂涎欲滴的土豆炒肉片的做法图解一
    第一步
    1.备主料并洗净食材。
  • 垂涎欲滴的土豆炒肉片的做法图解二
    第二步
    2.如图,土豆、杏鲍菇、胡萝卜均切平行四边形片,猪肉切长方形片,蒜瓣拍碎去皮切粒。
  • 垂涎欲滴的土豆炒肉片的做法图解三
    第三步
    3.锅中放油烧热下入蒜粒小火煸香。
  • 垂涎欲滴的土豆炒肉片的做法图解四
    第四步
    4.下入胡萝卜煸炒一分钟左右。
  • 垂涎欲滴的土豆炒肉片的做法图解五
    第五步
    5.下入杏鲍菇一块煸炒约一分半钟点盛出待用。
  • 垂涎欲滴的土豆炒肉片的做法图解六
    第六步
    6.将肥肉块放入锅中,加入少许清水慢慢煎出油脂。
  • 垂涎欲滴的土豆炒肉片的做法图解七
    第七步
    7.肉片用少许红薯粉和适量香槽卤拌匀腌制一刻钟以上。
  • 垂涎欲滴的土豆炒肉片的做法图解八
    第八步
    8.待油脂炼好后将油渣推向一边,下入肉片快速拨散煸炒。
  • 垂涎欲滴的土豆炒肉片的做法图解九
    第九步
    9.火候不用太大炒至肉片变色。
  • 垂涎欲滴的土豆炒肉片的做法图解十
    第十步
    10.加入土豆片煸炒两分钟左右,再加入适量清水翻炒一会儿。
  • 垂涎欲滴的土豆炒肉片的做法图解十一
    第十一步
    11.加入适量盐炒匀。
  • 垂涎欲滴的土豆炒肉片的做法图解十二
    第十二步
    12.加入适量红烧酱油煸匀翻炒一会儿。
  • 垂涎欲滴的土豆炒肉片的做法图解十三
    第十三步
    13.加入胡萝卜等一起煸炒一会儿。
  • 垂涎欲滴的土豆炒肉片的做法图解十四
    第十四步
    14.加入适量盐炒匀后再加入适量开水翻匀盖盖焖煮收汁。
  • 垂涎欲滴的土豆炒肉片的做法图解十五
    第十五步
    15.汁干关火。
  • 垂涎欲滴的土豆炒肉片的做法图解十六
    第十六步
    16.稍翻几下出锅即可。

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