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美味佳肴般的孔雀鱼
美味佳肴般的孔雀鱼

美味佳肴般的孔雀鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.17 01:57

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主料

辅料

  • 料酒 :2勺
  • 盐 :若干
  • 油 :7勺
  • 葱白 :2段
  • 5片
  • 蒸鱼豉油 :5勺
  • 胡萝卜若干

具体步骤

  • 美味佳肴般的孔雀鱼的做法图解一
    第一步
    1.武昌鱼去头,从头部切口处取出内脏(不从肚子上开口,保持肚子完整)。切成0.5~1cm的片,肚子不切断。
  • 美味佳肴般的孔雀鱼的做法图解二
    第二步
    2.去头去尾,切好片后用料2勺(吃饭用勺)和盐腌15分钟。
  • 美味佳肴般的孔雀鱼的做法图解三
    第三步
    3.葱段和姜片切丝铺盘,留出1/4待用。
  • 美味佳肴般的孔雀鱼的做法图解四
    第四步
    4.将腌好的鱼摆放至葱姜丝上,剩余葱姜丝撒在鱼上。鱼头、鱼尾平着站在盘子上会很精神!
  • 美味佳肴般的孔雀鱼的做法图解五
    第五步
    5.上屉蒸5分钟取出倒掉里面的水,再蒸3分钟。取出扔掉上面的葱姜丝,加胡萝卜点缀(装饰作用, 可换成枸杞,红椒等)。 蒸鱼豉油均匀淋在鱼上,油烧至8成热均匀淋在鱼上。

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黑暗料理达人

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孔雀鱼 孔雀鱼
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孔雀是一种很爱美动物,以孔雀开屏为最甚,此菜就是以孔雀开屏为造型。或许很多人会觉得这是一道刀工要求很高的菜,其实不然,这是一道蒸菜,将各种配菜摆在上面,然后上锅……

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