自制南瓜玫瑰花馒头

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜切片放蒸锅蒸到软烂，用勺子捣成南瓜泥
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  第二步
  2.面粉和酵母加入放凉的南瓜泥，再慢慢加入水和成柔软光滑的面团，盖盖发酵
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  第三步
  3.发酵到两倍半大，用手指戳不回缩不塌陷发酵完成，取出排气
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  第四步
  4.搓成细长条
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  第五步
  5.切成大小相同的剂子
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  第六步
  6.取一个剂子揉圆按扁擀成圆形
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  第七步
  7.取五个排列叠放，拿筷子在中间按一条印
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  第八步
  8.从上往下卷起来卷成条，从中间筷子印处切开，分割面朝下放就成了花朵形状，略微整一下形
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  第九步
  9.锅篦刷油，放入花朵，盖盖饧十分钟，不要饧太长时间，太膨胀的话会影响花型，冷水上锅蒸15分钟，蒸熟后关火焖3分钟即可出锅