喷香的红烧狮子头

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 08:15

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主料

• 猪肉 ：500

辅料

• 荸荠 ：适量
• 八角 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料图片
• 
  第二步
  2.猪肉切成绿豆大小的丁，荸荠拍碎，葱姜拍松泡成葱姜水
• 
  第三步
  3.肉丁、荸荠碎、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、香油拌匀
• 
  第四步
  4.做成大丸子（狮子头），用温油炸金黄色
• 
  第五步
  5.砂锅里放高汤、葱、姜、盐、料酒、酱油、狮子头，大火烧沸，小火炖一个小时。
• 
  第六步
  6.狮子头装盘，砂锅内汤汁勾芡，浇在丸子上。

烹饪技巧

• 一定要小火炖制

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