家常红焖羊肉

具体步骤

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  第一步
  1.主料：带骨羊肉 辅料：植物油、盐、老抽、姜、青红尖椒、小茴香、花椒粒、桂皮、红曲米
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  第二步
  2.把羊肉洗净切块
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  第三步
  3.凉水下锅煮开捞起
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  第四步
  4.青红辣椒洗净切切段
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  第五步
  5.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味
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  第六步
  6.加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味
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  第七步
  7.加老抽翻炒均匀
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  第八步
  8.加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右
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  第九步
  9.加盐，继续烧到羊肉熟透
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  第十步
  10.加青红辣椒翻炒均匀
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  第十一步
  11.大火收汁即可出锅