香喷喷的干锅土豆片

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.05 12:04

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主料

• 土豆 ：1个
• 青椒 ：0.5个
• 胡萝卜 ：1段
• 猪肉 ：50

辅料

• 郫县豆瓣 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 鸡精 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎
• 
  第二步
  2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
• 
  第三步
  3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
• 
  第四步
  4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
• 
  第五步
  5.放入胡萝卜青椒炒至断生
• 
  第六步
  6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

• 最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的

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干锅土豆片

93

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包含食材

• 土豆
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