家常菜溜肝尖

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.21 05:18

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主料

• 青椒 ：1根
• 胡萝卜 ：0.5根
• 猪肝 ：300G

辅料

• 淀粉 ：适量
• 葱花 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜猪肝切片。
• 
  第二步
  2.放入清水中浸泡，洗去血沫。
• 
  第三步
  3.水烧开，放入猪肝，三分钟左右捞出。
• 
  第四步
  4.青椒，胡萝卜切片。 葱花姜丝备用。
• 
  第五步
  5.油热，放入葱花，姜丝爆香锅。
• 
  第六步
  6.放入胡萝卜。
• 
  第七步
  7.倒入猪肝。 放入盐，酱油，十三香。

烹饪技巧

• 猪肝提前浸泡，不但可以去除猪肝里的有毒物质，而且使肉质更嫩。水焯猪肝的时间不要过长，三分钟左右即可。

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