自制香橙蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.先用锡纸弄6个小圈圈备用;
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  第二步
  2.将橙子表面那层腊用盐搓掉，再冲洗干净，擦干， 对半切开，用汤匙把橙子果肉挖出来;
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  第三步
  3.将锡纸圈排列在烤盘上, 再将处理好的橙子皮放在锡纸圈上面,备用;
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  第四步
  4.黄油切成小块并提前室温软化,鸡蛋室温回暖并打散,低筋粉、泡打粉和盐混合过筛一遍,将软化的黄油先用打蛋器低速打散;
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  第五步
  5.倒入细砂糖;
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  第六步
  6.用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨松；
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  第七步
  7.分数次加入鸡蛋液搅打均匀,每一次都要搅打至鸡蛋和黄油完全融合,再加下一次;
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  第八步
  8.搅打好的黄油呈乳膏状,没有出现油水分离;
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  第九步
  9.筛入混合好的低筋粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀;
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  第十步
  10.再从挖出的果肉里取出两勺(30ml)的橙汁;
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  第十一步
  11.将橙汁加入到面糊里;
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  第十二步
  12.倒入糖渍橙皮干,用刮刀拌匀;
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  第十三步
  13.将面糊均匀地装入橙皮碗中;
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  第十四步
  14.烤箱要提前预热至180度,将摆列蛋糕糊的烤盘装入烤箱中层, 烤25分钟左右， 蛋糕烤完后要立刻取出，隔天食用口感更佳。