生煎包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉300克倒入盆里，酵母粉加入温水中完全融化后倒入面粉盆内
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  第二步
  2.搅拌至无干粉后，揉搓成团，放置温暖处发酵
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  第三步
  3.五花肉剁成肉末
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  第四步
  4.香葱切碎
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  第五步
  5.肉末倒入深盆内，然后加入葱花、生抽、蚝油、白糖、食盐拌匀调成肉馅
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  第六步
  6.面团窒温发酵至原来的2倍大，取出排气分小团
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  第七步
  7.擀成薄片，放上肉馅包成包子
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  第八步
  8.排放在抹油的煎锅中，再次醒置10分钟，再开中火煎至3-5分钟底部有些焦脆，面粉加水和盐调匀再倒入锅内
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  第九步
  9. 盖上盖煎至水干
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  第十步
  10.成品