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自制莲花卷
自制莲花卷

自制莲花卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.20 12:36

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主料

  • 面粉 :250

辅料

  • 酵母粉 :3
  • 蜜枣 :1颗

具体步骤

  • 自制莲花卷的做法图解一
    第一步
    1.面粉中混入酵母粉 用温水揉成光滑的面团 盖上保鲜膜醒发
  • 自制莲花卷的做法图解二
    第二步
    2.面团醒发至两倍大
  • 自制莲花卷的做法图解三
    第三步
    3.饧好的面充分揉匀,分成大小均匀的剂子
  • 自制莲花卷的做法图解四
    第四步
    4.取两个剂子分别擀成圆片,两个面片尽量一样大,不要太薄。
  • 自制莲花卷的做法图解五
    第五步
    5.对折成半圆形,再次对折成三角形
  • 自制莲花卷的做法图解六
    第六步
    6.分别将三角形切成三等分
  • 自制莲花卷的做法图解七
    第七步
    7.分别将三角形底部部分切面对在一起
  • 自制莲花卷的做法图解八
    第八步
    8.再分别将三角形中间部分长切面对在一起,摞在三角形底部部分上面
  • 自制莲花卷的做法图解九
    第九步
    9.最后分别将小三角切面对在一起,同样摞起来
  • 自制莲花卷的做法图解十
    第十步
    10.取一根筷子在中间轻轻一压,抽出筷子
  • 自制莲花卷的做法图解十一
    第十一步
    11.横过来,用一根筷子放在一边轻压
  • 自制莲花卷的做法图解十二
    第十二步
    12.另取一根筷子放在另一边同样轻压
  • 自制莲花卷的做法图解十三
    第十三步
    13.双手捏住筷子两头,轻轻向中间靠拢,取出筷子时要转动一下
  • 自制莲花卷的做法图解十四
    第十四步
    14.全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松
  • 自制莲花卷的做法图解十五
    第十五步
    15.中间点缀剪开的蜜枣或枸杞
  • 自制莲花卷的做法图解十六
    第十六步
    16.冷水上锅,中小火烧置冒气,从冒气开始算时间,12分钟即可。
  • 自制莲花卷的做法图解十七
    第十七步
    17.成品!

烹饪技巧

  • 无!

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“食神”

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