香气浓郁的卤牛肉

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.04 05:16

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛腱子一个，切成三四块，清水浸泡2小时以上，中间换水
• 
  第二步
  2.冷水下锅，焯去血水，要放葱，姜，花椒，水开后放料酒，中大火多煮一会儿，捞出血沫
• 
  第三步
  3.取出洗干净，准备好卤水汁，加三份水
• 
  第四步
  4.加入干辣椒2，八角2，花椒1把，桂皮1，香叶2，我是用自来水泡一下，再加进去
• 
  第五步
  5.加一块冰糖，煮开后加料酒，改小火70至80分钟，熟了就捞出，卤水汁比较咸
• 
  第六步
  6.冰箱里冷藏后再切

烹饪技巧

• 无

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卤牛肉

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