色泽鲜亮的辣炒蛏子

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.22 06:50

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主料

• 蛏子 ：300

辅料

• 葱 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.用盐水浸泡蛏子，让它吐干净沙子。
• 第二步
  2.用清水反复冲洗，清洗干净沙子。
• 第三步
  3.热锅烧油，油开始涌动的时候加入葱、姜、辣椒。
• 第四步
  4.加入蛏子，快火急炒，让营养尽量少的丢失。
• 第五步
  5.等蛏子都张开口的时候就可以盛出了。

烹饪技巧

• 1、挑选蛏子的时候要挑活的，饱满一点的2、蛏子一定要多清洗使沙子尽量都吐出来3、炒熟的蛏子应该是开口的，没开口的一般就是没熟的或者死的

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