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做法
唇齿留香的鱼香肉丝

唇齿留香的鱼香肉丝

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 04:14

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主料

辅料

  • 胡椒粉适量
  • 料酒 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 适量
  • 水 :适量
  • 白糖 :适量
  • 鲜酱油 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 淀粉适量
  • 盐 :适量
  • 植物油 :适量
  • 葱 :适量
  • 香醋 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备用料

  • 第二步

    第二步

    2.肉丝中放入适量的盐

  • 第三步

    第三步

    3.胡椒

  • 第四步

    第四步

    4.料、蚝油和淀,腌制10分钟

  • 第五步

    5.胡萝卜青椒洗净切丝

  • 第六步

    第六步

    6.木耳要提前泡发,切丝

  • 第七步

    第七步

    7.葱姜切末,我家没有蒜了,如果有也要放上

  • 第八步

    第八步

    8.调汁,碗中放入白糖、香醋

  • 第九步

    第九步

    9.料和鲜酱油

  • 第十步

    第十步

    10.少量清水和淀,搅均匀备用

  • 第十一步

    第十一步

    11.锅中放适量植物油,油热后放入腌制好的肉丝,划散至变色,盛出备用

  • 第十二步

    第十二步

    12.锅中放适量植物油,放入葱花和姜末

  • 第十三步

    第十三步

    13.放入胡萝卜丝翻一会

  • 第十四步

    第十四步

    14.将胡萝卜丝放到锅的一边,放入适量豆瓣酱出红油

  • 第十五步

    15.放入木耳、青椒丝翻至成熟

  • 第十六步

    第十六步

    16.放入肉丝翻均匀

  • 第十七步

    第十七步

    17.倒入调好的碗汁翻均匀

  • 第十八步

    第十八步

    18.成品

烹饪技巧

  • 碗汁中的调料我按1:1调配,可根据自己口味调整用量。

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