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唇齿留香的鱼香肉丝
唇齿留香的鱼香肉丝

唇齿留香的鱼香肉丝

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 08:14

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主料

辅料

  • 胡椒粉适量
  • 料酒 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 适量
  • 水 :适量
  • 白糖 :适量
  • 鲜酱油 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 淀粉适量
  • 盐 :适量
  • 植物油 :适量
  • 葱 :适量
  • 香醋 :适量

具体步骤

  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解一
    第一步
    1.准备用料
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解二
    第二步
    2.肉丝中放入适量的盐
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解三
    第三步
    3.胡椒粉
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解四
    第四步
    4.料、蚝油和淀粉,腌制10分钟
  • 第五步
    5.胡萝卜青椒洗净切丝
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解六
    第六步
    6.木耳要提前泡发,切丝
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解七
    第七步
    7.葱姜切末,我家没有蒜了,如果有也要放上
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解八
    第八步
    8.调汁,碗中放入白糖、香醋
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解九
    第九步
    9.料和鲜酱油
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解十
    第十步
    10.少量清水和淀粉,搅拌均匀备用
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解十一
    第十一步
    11.锅中放适量植物油,油热后放入腌制好的肉丝,划散炒至变色,盛出备用
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解十二
    第十二步
    12.锅中放适量植物油,放入葱花和姜末爆香
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解十三
    第十三步
    13.放入胡萝卜丝翻炒一会
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解十四
    第十四步
    14.将胡萝卜丝放到锅的一边,放入适量豆瓣酱炒出红油
  • 第十五步
    15.放入木耳、青椒丝翻炒至成熟
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解十六
    第十六步
    16.放入肉丝翻炒均匀
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解十七
    第十七步
    17.倒入调好的碗汁翻炒均匀
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解十八
    第十八步
    18.成品

烹饪技巧

  • 碗汁中的调料我按1:1调配,可根据自己口味调整用量。

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