香飘十里的炒面

具体步骤

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  第一步
  1.把生的面在锅里蒸十分钟左右。
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  第二步
  2.蒸好后过冷水，一分钟左右
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  第三步
  3.把浸过冷水里的面控干水分。
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  第四步
  4.倒入盆里或者干的锅里，加入食用油，一点就可以，我妈说是为了防止最后蒸的时候粘在一起（我不想再多洗一个菜盆就直接放在炒锅里了）
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  第五步
  5.加入适量老抽，也不用太多，为了上色
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  第六步
  6.把面拌均匀， 这样做的目的是为了在炒的时候不用再加老抽翻炒， 颜色也漂亮。
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  第七步
  7.拌过油和老抽的面再上蒸锅，水开后5分钟就可以了。 我觉得好麻烦,妈妈说这样的目的是为了不让面条太湿。
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  第八步
  8.蒸好的面晾凉就可以了， 我一次蒸了好几次的量，分别放在保鲜袋里在冰箱冷藏，随时拿出来就可以炒了。 不过最好尽快吃完。
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  第九步
  9.下面就可以开始炒了， 这些材料都是家里经常都会有的。 当然也可以不拘泥于这些， 想吃什么都可以放。
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  第十步
  10.把鸡蛋炒好盛出备用。 依次下入洋葱， 爆香后放入西红柿， 青椒这个是不辣的青椒，喜欢吃辣就自己调味。
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  第十一步
  11.最后放入娃娃菜的菜帮， 我不是特别爱吃硬的部分，就先下进去炒软些，这些都随个人口味的。
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  第十二步
  12.菜类炒的差不多的时候下入蒸好的面， 青菜，娃娃菜的叶子，炒好的鸡蛋，翻炒片刻至青菜熟。
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  第十三步
  13.放入盐， 鸡精少许调味就好了，最重要的一步就是加入一点孜然粉，味道就是妈妈做的那样了。
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  第十四步
  14.最后装盘就可以开始吃了。 面不干不湿， 又很劲道哦。 很多蔬菜营养也丰富，比较适合中午去上班来不及煮菜的时候，几分钟就搞定。