自制酥皮泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.主料中黄油软化加入糖粉
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  第二步
  2.拌匀
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  第三步
  3.筛入主料中的低粉
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  第四步
  4.和匀入冰箱冷藏备用
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  第五步
  5.辅料中的黄油牛奶，盐，糖混合加热
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  第六步
  6.煮开后加入过筛的105克低粉快速拌匀关火
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  第七步
  7.拌至低部有一层薄膜
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  第八步
  8.放冷后，分次加入打散的鸡蛋液
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  第九步
  9.拌至呈倒三角就可以了
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  第十步
  10.装入裱花袋，挤出花型
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  第十一步
  11.酥皮从冰箱拿出，切薄片
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  第十二步
  12.放在挤好的奶糊上，预热好的烤箱200度烤10分钟，再转180度烤20分钟
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  第十三步
  13.取出挤入一些淡奶油