油而不腻的手擀面

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.16 03:17

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主料

• 温水 ：500ml
• 黄瓜丝 ：50
• 面粉 ：200
• 食用菌卤 ：60

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉用适量温水和成无干粉絮状
• 
  第二步
  2.揉成硬面团，松驰一小时(每次醒10分钟揉一揉，反复三次盖上湿布松驰)
• 
  第三步
  3.用擀面杖擀成薄片
• 
  第四步
  4.放少许玉米面，折叠成10厘米宽
• 
  第五步
  5.用刀切成细面条
• 
  第六步
  6.抖散放入开水锅中煮熟，捞出过凉水
• 
  第七步
  7.成入碗中浇上菌菇卤和黄瓜丝拌匀享用美味手擀面

烹饪技巧

• 面和硬松驰一小时，卤提前做好备用

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手擀面

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