油而不腻的肉夹馍

具体步骤

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  第一步
  1.取一块五花肉，洗净，擦干水
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  第二步
  2.切成约手掌般大小的大块
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  第三步
  3.放入锅里，加入凉水，没过五花肉，撒上一把花椒，煮开，将血水煮出，撇沫。煮的时候用筷子翻动下
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  第四步
  4.捞出冲干净血沫，放入高压锅，，放上葱姜，大料，黄豆酱，老抽，酱油和冰糖
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  第五步
  5.倒入热水（没收住，水倒的有点多了）
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  第六步
  6.用的煮排骨的键，煮好后很诱人吧
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  第七步
  7.烙好的白吉馍，中间切开。白吉馍的做法可以参考菜谱http://www.haodou.com/recipe/977613
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  第八步
  8.将肉剁碎，在把青椒香菜剁碎加进去
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  第九步
  9.根据个人喜好加上一两勺卤肉的肉汤，剁剁加进白吉馍李
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  第十步
  10.肉夹馍就做好了。我这次买的五花肉偏肥了点，所以青椒香菜加的比较多